Strona główna > Blog > Cała Polska hejtuje Książula, bar w Sopocie zarabia miliony, a Twoja firma przepala kasę!

Cała Polska hejtuje Książula, bar w Sopocie zarabia miliony, a Twoja firma przepala kasę!

Książulo i pizza w Żabce, fałszywe quick winy, wdrażanie zmian w firmie oraz bar Przystań w Sopocie z blisko 17 mln zysku rocznie z jednej lokalizacji.

Spis treści

Cała Polska hejtuje Książula, bar w Sopocie zarabia miliony, a Twoja firma przepala kasę!

Czworo prowadzących, cztery insighty, zero scenariusza – jak co tydzień.

Cała Polska krzyczy, że Książulo sprzedał się Żabce. My pytamy, czy jako przedsiębiorcy odmówilibyście takiego deala? Do tego bar rybny w Sopocie, który zarabia więcej niż wiele średnich firm, i to bez otwierania drugiego lokalu. A po drodze o tym, jak szybkie rozwiązania Twoich pracowników po cichu drenują firmę i dlaczego większość zmian w organizacji upada na ludziach..

Z odcinka dowiesz się m.in.:

  • jak oceniamy współpracę twórcy internetowego z dużą siecią handlową z perspektywy biznesowej,
  • kiedy własny produkt influencera jest spójny z jego marką, a kiedy można mówić o sprzedaniu się,
  • czym różni się quick win dla firmy od drogi na skróty dla pracownika,
  • dlaczego podnoszenie wynagrodzeń czy budżetów często jest najdroższym rozwiązaniem problemu,
  • jak kontekst biznesowy od przełożonego zmienia jakość decyzji w zespole,
  • jakie kompetencje są potrzebne do przeprowadzenia zmiany w firmie i której najczęściej brakuje,
  • dlaczego liderzy powinni dowiadywać się o zmianie wcześniej niż ich zespoły,
  • kto w małej i średniej firmie może przejąć rolę change managera,
  • czy każdy dobrze działający biznes powinien się skalować.

Czy Książulo sprzedał się, wprowadzając pizzę do Żabki?

  • Z biznesowego punktu widzenia to spójny ruch. Książulo latami recenzował kebaby i fast foody, więc pizza w Żabce mieści się w kategorii, w której buduje swoją markę. Według zapowiedzi produkcja ma sięgać 60 tysięcy placków dziennie, a pizza jest dostępna w Żabkach w całej Polsce za około 25 zł. Sprzedaniem się byłoby raczej przyjmowanie pieniędzy za pozytywne recenzje restauracji niż wprowadzenie własnego produktu.

Czy afera w internecie może zniszczyć markę osobistą?

  • Rzadziej, niż się wydaje. Social media są dość odporne na kryzysy, bo informacji jest tak dużo, że ludzie szybko zapominają. Po aferze z pizzą spadek liczby obserwujących kanał Książula był niewielki. Długoterminowo liczy się spójność marki, a nie pojedyncza fala krytyki.

Czym jest fałszywy quick win w firmie?

  • To rozwiązanie, które szybko zamyka zadanie pracownika, ale kosztem firmy. Przykład: rekruterka po tygodniu słabego odzewu chce podnieść widełki wynagrodzenia, zanim sprawdzi źródła kandydatów, ogłoszenie, nazwę stanowiska czy zakres obowiązków. Podobnie działają prośby o większy budżet na kampanie bez analizy obecnych, o kolejny etat zamiast ułożenia priorytetów czy rabat, który obcina marżę. Prawdziwy quick win ocenia się względem celu biznesowego, a nie zadania.

Dlaczego podniesienie wynagrodzenia dla nowej osoby może zaszkodzić firmie?

  • Bo wpływa nie tylko na koszt jednego etatu. Zatrudnienie nowej osoby wyraźnie powyżej stawek obecnego zespołu tworzy kominy płacowe i rozbija siatkę wynagrodzeń, co szybko wraca w postaci żądań podwyżek i frustracji osób, które pracują w firmie dłużej.

Jakie kompetencje są potrzebne do wdrożenia zmiany w firmie?

  • Trzy: znajomość obszaru, który się zmienia, umiejętność zarządzania projektem i change management, czyli zaopiekowanie ludzkiej strony zmiany. Osoby mocne w egzekucji zwykle dobrze radzą sobie z dwiema pierwszymi, ale mają trudność z trzecią, na przykład z docenianiem małych kroków, których zespół potrzebuje w trakcie trudnej zmiany.

Dlaczego liderzy powinni wcześniej dowiadywać się o zmianach?

  • Według krzywej zmiany Kübler-Ross ludzie przechodzą przez szok, zaprzeczenie, złość, targowanie się i spadek nastroju, zanim zaczną szukać rozwiązań. Jeśli lider i zespół trafią na najniższy punkt w tym samym momencie, lider pociągnie zespół w dół. Dlatego liderzy powinni wcześniej przejść przez ten proces, żeby prowadzić zespół, będąc już na etapie szukania rozwiązań.

Czy każdy dobrze działający biznes powinien się skalować?

  • Nie. Bar Przystań w Sopocie osiąga około 35 milionów złotych przychodu i blisko 17 milionów zysku rocznie z jednej lokalizacji. Zamiast otwierać kolejne lokale, postawił na przepustowość: zamówienie przy kasie, brak kelnerów, krótki czas oczekiwania i obsługę setek klientów jednocześnie. Decyzja o skalowaniu powinna wynikać z tego, jaki problem i dla kogo firma rozwiązuje, a nie z mody na budowanie grup spółek.
Łukasz Połubianko
Ekspert HR z 10-letnim doświadczeniem w analizie płac, rekrutacji i zarządzaniu talentami. Tworzy strategie wynagrodzeń dla rozwoju organizacji.

Partnerzy odcinka

Spis treści